【素·味館】苦瓜酿豆腐 | 番茄金针菇炖豆腐【豆腐“两吃”!】

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苦瓜酿豆腐

食材：苦瓜、豆腐、香菇、红椒、淀粉

|  制作步骤  |

苦瓜切成段、掏空，香菇切丁，红椒切丁 备用

锅中加入开水，放少许盐、油，烧开，苦瓜焯水，2分钟后 捞出沥干水

豆腐加适量盐，倒入开水泡一会而，把水倒掉

豆腐沥干水今后将其捣碎，加入香菇碎、淀粉，搅拌均匀

苦瓜段中，塞入豆腐馅，压紧

热油，把酿好的苦瓜放在锅中，小火煎至两面金黄

热油，放入姜末和红椒碎 煸香，适量酱油、清水、盐、水淀粉 搅拌均匀

最后将芡汁淋到苦瓜上，完成！

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番茄金针菇炖豆腐

|  制作步骤  |

番茄 切块，金针菇 切段，软豆腐 切块

放油2汤匙，放入番茄 翻炒出汁，焖一下

放入软豆腐 翻炒，放入金针菇 翻炒，焖2分钟

放入2汤匙 酱青、半茶匙 胡椒粉 搅拌均匀

装盘，出锅！

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