【素·味館】艾叶糍粑 | 桂花雪梨膏【两份清雅甜品~】

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艾叶糍粑

艾叶草是一种生长于田间的草本植物，用新鲜的艾叶草做的艾糍才是原滋原味~ 

此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。

食材：艾叶、汤圆、白糖、粘米粉、糯米粉

|  制作步骤  |

水中放入艾叶，加入食用碱去除苦涩味

凉水焯1分钟，捞起过凉水，挤干水分

放入果汁杯，加水打碎

碗中放入200克糯米粉、50克粘米粉

倒入艾叶汁， 搅拌均匀， 揉成团

去除一小团捏扁

包入汤圆， 收口搓圆

放入锅中

大火蒸10分钟即可~软糯香甜！

|  视频教程  | 

桂花雪梨膏

食材：生梨、柠檬、桂花、糖

|  制作步骤  |

雪梨去皮切块

雪梨加糖、柠檬汁 打碎

打碎后倒入碗中，冷藏10分钟左右

倒入锅中小火煮糊， 中间把泡沫去掉

加入桂花干， 放入冰箱冷藏一下口感更佳~

【小贴士】

雪梨不用搅拌的太碎，留有一些颗粒状，有口感些。

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