【素·味館】香煎脆皮豆腐 | 大黄米汤圆【冬季暖食~】

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香煎脆皮豆腐

食材：面包糠、花椒粉、淀粉、嫩豆腐

|  制作步骤  |

嫩豆腐切厚片

碗中放入淀粉、加入适量清水

搅拌成糊状

面包糠、盐和花椒粉放进塑料袋，用擀面杖敲碎

倒出，放入盘中

嫩豆腐裹上淀粉液

面包糠里裹一圈

平底锅里倒油

油热后放入豆腐

煎到表面金黄就好

外酥里嫩 鲜香入味！

|  视频教程  |

大黄米汤圆

大黄米，具有较高的营养价值，尤其膳食纤维、维生素及矿物质含量丰富，也是药食同源之品，有良好的补益功效。

食材：蜂蜜、核桃、花生、黑芝麻、黄米粉

|  制作步骤  |

碗中放进黄米粉200克

加入120ml开水烫面

揉成面团

醒面20分钟

搅碎机放入核桃、花生、黑芝麻

盖后，启动打碎

倒出，放入碗中

加入蜂蜜、搅拌均匀

馅料搓成小圆球

取出少许面团捏薄，放入馅料

收口、捏紧

团成圆球

水开，下入汤圆、煮起浮起就好了

团团圆圆，软糯香甜~

|  视频教程  |

师父相关开示

吃素要加卵磷脂等保持营养均衡

吃素脸色发黄要增加营养成分来改善

手指甲凹下去，长很多纹，缺碘吃海带和维他命C

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